Il risotto allo zafferano è sicuramente un piatto semplice da preparare, gustoso, leggero e colorato.
Ingredienti per 6 persone:
400 gr. di riso
70 gr. di burro
1 pezzetto di cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 litro e mezzo di brodo
6 pistilli di zafferano
Lo zaffrano nel linguaggio dei fiori è il simbolo di ricchezza materiale e spirituale, di benessere e felicità.
Il suo colore richiama i raggi del sole ed è considerato anche un afrodisiaco.
Per una serata tra amici dove il piacere di stare insieme può essere accompagnato da un primo saporito ecco per voi una ricetta con Penne allo Zafferano in cartoccio……
Ciò che rende lo zafferano una spezia che ci aiuta a combattere l’invecchiamento sono i carotenoidi che hanno notevoli attività antiossidanti e antiradicaliche.
Finalmente il sole splende in Maremma e il caldo si fa sentire.
Dopo un inverno che sembrava non demordere la temperatura sale e lo zafferano prende le vesti primaverili attraverso sapori freschi e allo stesso tempo stuzzicanti.
La Cooperativa Crocus Maremma è costituita da 31 produttori di zafferano che hanno l\'obiettivo comune di valorizzare la propria terra attraverso questa spezia preziosa.
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